2010年7月アーカイブ

こんにちは、防災トイレ館店長です。

久しぶりにそば打ち教室に三島のVia701へ行ってきました。

2ヶ月ぶりだったためか、見事に打ち方を忘れておりました。それでも先生やベテランのH瀬さんに手取り足取りというよりほとんどやって頂きそばらしくなりました。

 

そば打ち(のし中).jpg

あとは、もう少し四角くなるように伸して、切っていきます。

そばきり.jpg

出来るだけ均等に切らないとゆでる時にムラが出来てしまいます。

そばきり2.jpg

こういうときに性格が出ます。(ムラだらけです。)

そばは、よく3立て(挽き立て、打ち立て、茹でたて)などと言います。

自宅で食べたくなったら自分で打って食べる。なんてことに憧れております。

こんな太さまちまちのそばですが、「おいしい」と言ってくれる家族に励まされ続けているようなものです。

まだ、言われたとおりにやるのが、精一杯ですが、いつか自分流のそばが打てればいいなと思います。

 

 

 

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